Album Name

피자치킨

Artist

과나

Genre

랩/힙합

Release Date

2021.05.24

Release Agency

샌드박스네트워크

안녕하십니까
제가 피자치킨이라는 거를
만들어버렸는데요
이게 어떻게 된 일 이냐면요
한가한 어느 날
배고파서 배달 음식 찾다가
발견한 피자랑 치킨 세트 보고
난 생각에 잠겼습니다
배달 음식 라이벌인
이 둘이 싸우지 말고
힘 합친다면 맛나겠지
아마 이미 치킨 피자는 있겠지
피자 치킨 만들자
유튜브 각 본다고
어설프게 억지로 섞는 건
아무 의미 없다고 생각해요
말 그대로
합체 다운 합체하기 위해
다채로운 맛을 해체
대체 피자 맛의 핵심이
뭔지 알기 위해
올리브 햄 피망같이
조금 애매한 것들은
제외한 다음에
남은 애들은 넷
너도 빠지셈
이제 셋
밀가루 향이 향긋한 쫄깃 바삭 도우
굳이 말을 할 필요 없는 모짜렐라
또 그 사이에 새콤한 토마토소스
이 세 가지는 반드시 살려야겠죠
그럼 치킨은 어디까지 치킨이죠
안 튀겨도 치킨 맞고
뼈 없어도 치킨 맞고
옷 없으면 창피하고
여기서 스탑 피아노
치킨 밀가루는 튀긴 것
피자 밀가루는 구운 것
그 중간의 것을 위해서
에어프라이어 쓰기로 하죠
본격적 요리하기 앞서
맛의 조화 머리로 상상해서
레시피를 짜는 걸
제가 할 수 있을 리가 없기 때문에
치킨 피자 시키자
피자 위 살짝 뜯어낸 다음
치킨에 올려
식은 것을 고려
전자레인지 돌려 맛을 봤어요
뼈 있으면 먹기 힘드니
뼈 없는 부위로 가야지
근데 기름기 과하니
닭기름을 줄이기 위해
정육 아닌 뻑뻑이로 가는 것이 어떨지
그리고 튀김옷 맛이 좀
토마토랑 조화롭지는 않죠
또 소스와 촉촉한 속살 따로 논다는
문제를 다 해결할 답 나왔습니다
일단 피자 반죽을
유튜브 영상 보고 따라 한 다음
어헝 재밌당
똑딱똑딱 발효시키는 동안
닭 가슴살 딱 가운데 삭 반 가른 다음
랩 씌워 보호 막치고
바로 망치로 가로 돌려 때려 막치고
너무 막 치면 망치고
다시 만들었습니다
몽땅 그릇 담은 다음
걍 소금 말고 맛소금 탁 탁
후추 탁 탁 올리브유 싹 뿌리고
다진 마늘 탁 케첩 뚜껑 따
쭉 짜준 다음
그 다음 바질 넣습니다
마르게리타 위에 다 올려놓은
이게 다 바질이라니까
피자 느낌 내려고 넣어봤고
꼭 손으로 주물러 섞어둡니다
냉장고 넣어 놓고 시간 지나고
반죽 발효 다 됐고
오 이거 보세요 참 아름답죠
똑 떼고 똑 떼고 손에 쥐고
피자도우 펴는 법 아시죠
요런 식으로 돌리고 돌리고
구멍이 뽕
밀대로 밀어버려 이대로 밀어버려
손가락으로 대충 막 펴준 다음
닭 가슴살을 놔둔 다음
위에다 케첩 살짝 슥 바른 다음 위에다
모짜렐라 모자랄라 몽땅 넣은 다음
모자 덮어보자 보수공사
도마 위에 도우 고루 편 다음
양손으로 살짝 올려줍니다
도우 늘려 덮어 또 늘려 덮어
좀 남는 건 똑 뜯어버려
수제비 해먹어야지
모양 이거 뭐야 누에고치
에어프라이어 망에 기름칠
안에 안치 빵에 기름칠
이유는 모르지만
왠지 TV에서 본 것 같지
온도 너무 높으면
겉바속촉 아닌
겉타속살 될 것 같으니까
온도는 살짝 낮게
시간은 많게 돌리는 동안에
통안에 통조림 토마토 똑 딴 뒤에
또륵 따른 뒤에
마늘 떨어뜨린 뒤에
손에 올린 이게 올리브입니다
피자 느낌 강조될까
하는 마음에 추가합니다
이제 들어갑니다 얘들 다 갑니다
상태 딱 보니 잘 되겠네요
팬에 내용 물을 몽땅 넣은 다음
물론 설탕 투하
또 추가 고추장 털어 떨어지지요 톡
숟가락 덜어 넣어 치킨스톡
뭔가 더 양념치킨 느낌 주려
물엿 뿌려 물 좀 부어 넣어
불을 켜주고 저어가며
약불로 졸여 주다 잠깐 맛봐
간 살짝 약한가 짭짤
간장 넣은 다음 맛봐
끓여 팔팔 졸여 살짝
소스 끝났다
에어프라이어 빵 봐
풍부한 냄새 너무 좋아 당황
아니 뭐야 굉장히 맛나 보이잖아
단면 보겠습니다
일단 섬네일로 쓰기는 글렀죠
뭔데 이거 껍질은 훌러덩
겉바속촉은 커녕
겉딱속텅
소스 발라 먹어보니
맛은 그리 나쁘지만은 않았고
마늘과 닭 또 바질 향과
토마토 맛과 모짜렐라와
올리브 들어가니 맛이 없진 않지
이미 많이 만든 닭고기
그리고 또 피자도우 많이도 만들었죠
저는 포기 않죠
치킨 가루 그릇 위로 손으로 골고루
고기를 요기로 놓고 가루 고루 바르고
바로 구워보죠 망 기름 바르고
고기를 두고 그대로 위로
기름 골고루 바르고
180도 10분 180도 뒤집고 180도 10분
빼봐 비쥬얼 이쁨
그대로 도마로 올리고
토마토소스로 칠해주고
파슬리도 뿌려 완성
잘라보죠 단면
와우 이거네
맛이 없을 수가 없는 비쥬얼
먹어보겠습니다
이게 무슨 맛이냐면
할리우드 셀럽들이 다이어트하다가
식단이너무 힘들 때
가끔 치팅으로 먹는
평소보다 칼로리는 약간 높지만
다이어트 요리치고는
그래도 먹을만한
애매모호 맛
이야 이거 어떡하냐
먹어야지
그릇에다
랩 씌워 구멍 뚫어
렌지 돌려 가위로 잘러
다시 또 렌지 돌려 도우 위로 올려
모짜도 올려 또 위로 올려
어
이거 어떻게 옮기지
머리가 모자라면
다시 모짜를 올려 모짜를 올려
에어프라이어 돌려
에효 그래 이거 먹죠
잘 잘라 먹어보자 닭고기 피자
진짜 와 지금까지 한 것 중
압도적인 맛입니다
역시 맛있는 건 그대로 먹고
이상한 짓 안 하는 게 이득
훼이크
닭 피자 만든 건 추진력을 얻기 위함
난 멈추지 않아 좀 뜨신 피자
그대로 부채로 부쳐 식혀
튀김가루 물 넣어 휘저어
하나로 접어 옷 적셔
요런 팬이 적절 오일 넣죠
불 켜 온도 높여 요거 건져
던져
소리 한번 들려드릴게요
닭고기피자를 튀기니까
닭고기 피자 튀김이니까
튀김 닭 더해 치킨이니까
피자치킨입니다
튀기고 뒤집고 튀기고 꺼내고 식히고
또 튀기고 뒤집고 집고 건지고
찾아보자 썸네일 각 찰칵
칼로 반으로 잘라 바로 냠냠
겉바속촉 그 자체
고칼로리로 충만해
바삭 튀김 옷 속
쫄깃 피자 도우 속
촉촉 토마토소스 모짜 속
담백한 닭 가슴살
맛난 조화 맛 좋다는 건
분명한데 이렇게까지 해서
만들 필요는 절대 없는 맛이니까
괜히 따라 하지 마세요
피자는 피자대로
치킨은 치킨대로 즐기시길 바랍니다
남은 재료는 시카고
피자 해먹었습니다
다음에 또 만납시다